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Fondée en 1880, l'Union générale des syndicats de la brasserie française réunissait brasseurs, malteurs et syndicats du commerce du houblon et a été active jusqu'en 1975. Émile Dillon (1872-1931), ingénieur chimiste spécialisé dans le domaine de la brasserie, est l'un des présidents de ce syndicat.
En 1937, le siège est situé à Paris, 25 bd Malesherbes.
En 1970, elle publie pour la première fois sa revue intituléeBios brasserie malterie biotechnique, issue de la fusion des périodiquesBrasserie et Biotechnique.
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